豆芽炒粉条怎么炒才好吃?

干饭督察 10 0

这是我个人比较喜欢的素菜,个人经验,在选材上,倾向于黄豆芽和红薯粉,绿豆芽倒是也可以,但觉得它和粉丝更搭配,而黄豆芽就不同了,口感和红薯粉相得益彰。我的做法可能和大家不同,但好吃那是肯定的,绝不是说大话!

具体做法和大家分享:

1.红薯粉提前用凉水浸泡至软,大约一小时左右,如果时间紧,就用热水泡

2.起锅放油,放一个八角,出香味,再放葱花,干辣椒炝锅,出香味儿,嗞酱油,倒入清水,把红薯粉放入

3.把红薯粉煮至八成熟,下入黄豆芽,加盐调味,翻炒均匀,稍微咕嘟一会儿,黄豆芽不像绿豆芽,得给它火上的时间才行。汁收的差不多的时候,淋几滴香油出锅

喜欢颜值和味道更好的,出锅前可以加几根韭菜段,色泽有了,食欲自然也就跟着来了!八角的加入,赋予了素菜淡淡的肉香,解馋不长肉,就着米饭吃很不错呢!

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豆芽炒粉条怎么炒才好吃?

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