羊肉片与洋葱土豆怎么做才好吃?

干饭督察 8 0

入冬了,很多地方都开始吃起羊肉来,那羊肉搭配着洋葱土豆怎么炒才好吃呢?羊肉的膻味该怎么去除呢?这里分享一下我的经验,照着这几点做,炒出来的羊肉香嫩入味,不膻不腥。

爆炒羊肉

原料:羊肉、洋葱、土豆、料酒、生粉、生姜、蒜、胡椒粉

做法步骤:

1、羊肉洗净切条状,放碗里用料酒、生姜、食盐腌制半小时去膻,腌好后再放少量的生粉腌制十分钟左右,放生粉能让炒出来的羊肉嫩滑些。

2、土豆去皮洗净切块,用油稍微炸一下,炸好后控一下油备用,油炸后的土豆炒羊肉会更容易炒熟,也更入味些。

3、洋葱去掉老衣,清洗好切块状。

4、锅烧热后倒适量的油进去,先把生姜蒜炒香,然后放羊肉进来炒至羊肉变色,这时洋葱和土豆放进来快速翻炒两三分钟,加入食盐和生抽调味,出锅前撒些胡椒粉即可。

这样洋葱土豆爆炒羊肉就完成了,炒出来的羊肉香嫩可口,不膻不腥,冬天吃,正香呢。

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