雪梨怎么做好吃营养还美观?

干饭督察 8 0

雪梨怎么好吃

天气干燥,非常会引起上呼吸道感染,咽喉肿痛。梨是公认的清心润肺、止咳平喘的水果,一般家中如果有老人或者孩童咳嗽,妈妈们都会用梨加上川贝来制作成止咳汤水,让家人经常服用来达到治疗的目的。那么梨怎么做好吃?下面小编就给大家介绍几种。

梨怎么做好吃?梨具有润肺清燥、止咳化痰、生津解毒的功效。红酒中含超强抗氧化剂—SOD,能清除身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化。两者结合,不仅能够美容养颜,加速血液循环,还有润肺抗氧化的功效,做法又简单。实在是居家必备,应时应节的好甜品啊!

一、红酒炖雪梨

主料:雪梨2个,辅料红酒300ml,冰糖1块

步骤:

1、取300ml红酒,倒入小炖锅中

2、依个人口味加入冰糖一块,中火煮开。

3、利用煮红酒的时间给梨削皮,对半切开后去核。

4、红酒煮开后放入处理好的雪梨

5、不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上,帮助上色。

6、加盖小火炖20分钟,其间每5分钟将雪梨翻一个面,使其入味均匀。

7、炖好后离火冷却后装盘即可食用。

小贴士

1、雪梨容易氧化,利用煮红酒的时候处理雪梨,这样处理完红酒也煮开了,可以直接炖,减少了空气对雪梨的氧化。

2、红酒在煮制的过程中酒精挥发,煮完剩下的红酒可以直接饮用,对于美容很有帮助。

二、冰糖雪梨棒棒糖

用料:雪梨汁180克-200克,黄冰糖150克,麦芽糖50克

做法:

1、买这种大梨子水分足,冰糖敲碎点好融化,配方可以灵活运用,麦芽糖,冰糖,哪个多点都没事,只要熬到位都不影响成品

2、梨子用点盐把皮洗干净,用料理机榨成汁,我是用破壁机打碎了后过滤的

3、用密一点的筛子过滤了3次

4、把梨子汁,冰糖,麦芽糖倒进不粘奶锅,或者厚底不锈钢奶锅里

5、中火烧开,用漏勺把梨子的泡沫打掉,转小火慢熬

6、熬到130度到140度左右,没有温度计的,用筷子蘸一下滴水里马上变硬就可以了,离火用刮刀搅拌至泡沫消失,就是图片上的这个状态

7、用个小调羹快速的放入模具里,我最后一个猴子冷了硬了,又重新加热了一下,做出来颜色不一样,比较模糊

8、等20分钟左右,冷却后脱模就可以了

9、这个方子做了10颗棒棒糖

10、脱模后赶紧装袋子包装好

三、梨酱

用料:梨子肉900g,冰糖250g,柠檬(可省略)1个

做法:

1、梨子去皮去核,切成小块(我用了三个大砀山梨,约有900克),放入炖锅

2、挤入一个柠檬的柠檬汁,柠檬是天然的防腐剂,没有也可不加

3、放入炖锅,炖四个半小时

4、大概炖半个小时后加入250克冰糖,我是梨子肉放满了,放不下冰糖,如果炖锅大或者梨子肉少,一开始就可以加入冰糖,这一步就不需要了

5、炖好后把梨肉梨汤都倒入不粘锅,中火熬10分钟,再转小火熬至收汁,我用了30分钟

6、煮好后呈现漂亮的琥珀色,差不多就是这样的

7、稍微冷却一下装瓶,冷了密封保存,我的量装380ml的玻璃瓶刚刚好~放冰箱一个月没问题,取用的勺子记得无水无油哦~

小贴士

1、梨子皇冠梨、砀山梨啥的都行,我都是挑大的梨,你要不嫌麻烦用香梨也行!

2、冰糖随意,看个人喜好!

3、用小火熬时记得看火,越到后面越容易粘锅,虽然用的是不粘锅!

4、试过炖好后用大火熬,收汁很快,成品偏干!

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