银耳怎么做既营养又好吃?

干饭督察 9 0

银耳本身是个营养丰富的滋补身体的佳品,它性味平淡,不易上火,适合长期食用,长期食用可以滋阴润肺,补脾开胃,益气清肠的作用。还可以增强人体的免疫能力,增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。它可以提高肝脏解毒的能力,富含维生素D,能防止钙的流失,它本身还包含很多的水分。一般银耳好吃不好做。如今工作时间紧张,没什么太多的时间吃好。但可以每天在煮粥的时候。把银耳弄碎放进锅里一起煮,等粥煮好了,银耳会变得晶莹、软糯,爽滑。放银耳的粥会变得粘稠,好喝,如果喜欢吃甜的也可以在粥里放点冰糖,增加甜味。如果有时间的话,可以试试木瓜银耳薏米粥,这个有时我也在吃。需要木瓜100g,薏米50g,银耳5g,把薏米洗干净,用清水浸泡2个小时,把干银耳用清水泡发后请洗干净,去掉根部,撕成小块,将木瓜去皮去籽,切成滚刀块,然后将薏米和银耳放入砂锅中,大火煮开后转小火炖1小时,等薏米银耳软烂后,放入木瓜,继续炖15分钟即可,最后了根据自己的口味放入些许的白糖。还有就是生拌银耳,自我感觉还是不错的。把买回来的干银耳洗净泡发,然后用热水焯了,放点盐,醋,拍点蒜末,这样可以促进肠蠕动,消化。如果觉得太单调了,还可以炸点花椒油,最后往上面一撒,就完成了。

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