香辣蟹怎么做才好吃?

干饭督察 10 0

不知道谁是第一个吃螃蟹的那个人,倒是挺令人佩服的,不得不说要是没有那位勇士敢于尝试,估计就没有螃蟹这种美味的食材了,应该很少有人不喜欢吃螃蟹,这种食材无论怎么做都有它独特的美味,像香辣蟹就是一种不错的吃法,想要做好这道菜讲究也是蛮多的,螃蟹要用活的,肥的,鲜的,这样做出来的香辣蟹才好吃,以前我家楼下就有一家香辣蟹,我常常在晚上饿的时候当作宵夜来吃,后来不知道为什么那家店店不干了,迫于无奈只好动手自己尝试一下,味道也是可圈可点,在家也完全可以做的出来,有喜欢的不妨可以试一下。

香辣蟹

首先准备材料:花蟹,洋葱,青红尖椒,青蒜,芹菜,调料需要准备:油,生抽,生粉,姜,花椒,干辣椒,盐,料酒,醋,鸡精,郫县豆瓣酱,准备好后将螃蟹去壳去内脏,清洗干净,将螃蟹切成4块,将蟹螯拍裂,放入适量的盐和生粉,均匀搅拌后备用,将青红尖椒切小块,姜切块,葱切段,洋葱切块,准备炒锅加油烧热,放入螃蟹炸一下,等到螃蟹炸红后捞出备用,另起炒锅加油烧热,放入姜,蒜,洋葱,干辣椒,花椒炒香后放入郫县豆瓣酱均匀翻炒放入炸好的螃蟹,等到螃蟹炒入味后放入芹菜,辣椒,洋葱等材料。均匀翻炒后放入生抽,料酒调味,放入清水,盖上锅盖焖一下,起锅放入盐,鸡精,醋翻炒后放入水淀粉勾芡后就盛盘出锅就可以了。

香辣蟹怎么做才好吃?

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