青椒怎么做好吃,青椒的做法大全?

干饭督察 11 0

一、青椒炒鸡蛋

材料:青椒1个,鸡蛋2个,葱姜,生抽,盐,玉米油

制作:

1、准备好青椒和鸡蛋。

2、青椒洗净去蒂去籽,切成碎末,鸡蛋打到碗里。

3、葱姜切碎末。

4、将青椒,鸡蛋,葱姜末同入一盆。

5、加入半勺生抽。

6、加入半勺盐。

7、充分搅拌均匀。

8、锅里放入适量玉米油加热,将鸡蛋液倒入锅中煎熟。

9、可以煎成块,也可以象我这样搅碎,这样吃起来更方便。

10、出锅装盘,是不是很快很方便。

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二、青椒炒土豆片

材料:土豆1个,尖椒1个,八角,生抽,盐,玉米油,葱姜

制作:

1、土豆洗净后去皮切薄片。

2、切好的土豆片放清水里浸泡几分钟。

3、浸泡后的土豆片用清水清洗一下,沥干水分。

4、尖辣椒洗干净后去蒂去籽切块备用。

5、热锅放玉米油,要比平时炒菜多放一些,下八角爆香。

6、倒入土豆片翻炒,让每个土豆片粘满油,火稍大一些,炒到土豆片微微金黄色。

7、这时候再放入葱姜翻炒几下,加入适量生抽和盐,翻炒均匀。

8、放入准备好的尖辣椒大火翻炒均匀就可以出锅了。

9、出锅后可以撒些干红辣椒也可以起到装饰作用。

10、美味的尖椒土豆片就做好了。

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三、青椒猪肉馅饺子

用料:

饺子馅:猪肉1斤,熟玉米一根,青椒3个,葱姜适量,八角,花椒,生抽,盐,适量玉米油

饺子面:普通面粉适量,蔬菜汁(特别强调不需要水)

做法

1、准备好饺子馅的用料。

2、将洗干净的猪肉剁碎,拨好玉米粒,青椒洗净后去蒂去籽切碎备用。

3、将切好的青椒装不锈钢盆里,撒上适量盐,混合均匀,腌制10分钟左右。

4、腌制好的青椒会有汁液渗透出来,我们把菜汁挤到干净的容器里(可以用手捧一小把直接挤出汁液或放在纱布里面挤),最后盆里剩下的少量青椒和汁液我们过滤出来。

5、青椒汁有很大的用处,一定放好备用!

6、葱姜洗净切末。

7、锅里放适量玉米油加热,待7成热时放入八角和适量花椒,炸出香味关火。

8、油冷却后放入猪肉馅、青椒和玉米粒,加入葱姜末,生抽(盐可以不加,因为腌制青椒时候已经加过盐了,口重的朋友可以适量再加少量盐)顺时针方向搅拌,搅拌到起筋。

9、饺子馅就准备好了,放好备用,现在开始和面。

10、下面开始和面,这时候就用到青椒汁了。将青椒汁慢慢倒入面粉里,边倒边搅拌,等面团基本都粘成团就差不多了,可以开始和面了。

11、和好的面团手感稍硬一点更合适,因为还要再醒上15分钟,面团醒好后会变软,醒好的面团软硬适中,就可以开始包饺子了。

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