猪肉和什么菜炒最好吃?

干饭督察 10 0

猪肉什么菜炒着最好吃,看地区,看口味。因为猪肉百搭,和任何配菜都好吃,不同地方的人,习惯不同配菜。单论炒菜,列举三道菜,猪肉炒菜前三名:

猪肉和什么菜炒最好吃?

第一道,青椒炒肉。这道菜应该是第一名,起码吃家多,是湘菜冠军。没听说有谁不爱吃,即便不吃辣的也会挑着肉吃几筷子。做法和步骤如下:

200克猪肉切随手片,150克辣味青辣椒切随手片,姜切丝,蒜苗切段。然后花生油、盐、生抽各适量。炒锅热油爆香姜丝,下肉片炒到没水气出香,烹生抽,扒拉一边炒香辣椒,再混合炒到出香,放盐放蒜苗,出蒜香关火出锅。

猪肉和什么菜炒最好吃?

第二道,蒜薹炒肉。这道菜和青椒炒肉有异曲同工之妙,都是图个配菜的鲜香,衬托猪肉的香,下酒下饭,尤其下米饭。做法和步骤如下:

200克猪肉切丝,也不要腌制处理。150蒜苔切寸段。生抽、花生油、盐各适量。炒锅热油先炒香肉丝,扒拉一边,再放入蒜苔炒到没了水气,混合炒,烹生抽,放盐,断水气出香就关火出锅。

猪肉和什么菜炒最好吃?

第三道,酸豆角炒肉。这道菜论理也是湘菜,但是和前两道一样,如今分不清出处,各地都这样做,味道还基本一样。酸豆角炒肉末,别说多下饭,闻到味道嘴里就冒水。做法和步骤如下:

150克猪肉切末,200克酸豆角切粒,2只干红辣椒切粒。葱切花,姜切米,花生油适量。炒锅热油爆香葱姜红辣椒,放肉末炒开到没了水气。再放入酸豆角,炒到没了水气,出香,关火出锅。

标签: 猪肉 好吃 什么

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