米粉怎样做才好吃?

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米粉最常见的做法就是做成炒米粉了,特别的香又好吃。但是很多人自己在家做的都没有饭店里炒蛋米粉香,其实是方法没有做对。接下来分享一道家常的鸡蛋炒米粉,做法简单,而且味道也非常棒呢。

米粉怎样做才好吃?

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米粉怎样做才好吃?

炒米粉可以说是很家常了,做法也不难,很多人都会做,但是很多人自己做了都觉得没有饭店里炒的好吃,其实是因为没有掌握好炒米粉的一些要领,如果掌握了一样可以做出跟饭店炒一样好吃的炒米粉啦。我们家人就特别爱吃我炒的米粉,中午的时候做少了,大热天的,家人就馋这美味,当菜又当饭,炒一锅不够,再炒一锅!虽然天气很热,但是是吃的还是很香。接下来就一起来看看详细做法吧。

米粉怎样做才好吃?

准备食材:鸡蛋、米粉、胡萝卜、香葱、豆芽、生抽、青椒。配料:油、盐、生抽、老抽、香油。

米粉怎样做才好吃?

1、取一个小碗,将蛋液打入碗中,加入少许的盐,用筷子打散拌匀后备用。

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2、干米粉,用水泡散后,锅热水焯水煮个7分熟就可以捞出,过凉水,沥干水,以油拌匀,挑散后备用。

米粉怎样做才好吃?

3、豆芽适量洗净后沥干备用。

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4、生菜适量洗净后备用。

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5、青椒适量,洗净后切成丝备用。

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6、胡萝卜切丝备用。

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7、葱适量切成葱花备用。

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8、调配料,小碗加入生抽、少许的老抽(不要太多),1小勺的蚝油拌匀后备用。

米粉怎样做才好吃?

9、我们先炒配菜,油锅烧热,倒入打散的蛋液下锅煎。

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10、鸡蛋煎至凝固后,加入胡萝卜丝跟生菜下锅煸炒。接着将处理好的米粉跟青椒丝也一同下锅煸炒。

米粉怎样做才好吃?

11、加入米粉后大火快速煸炒,整个过程都要保持大火快速翻炒。最后加入调好的调料、少许的盐下锅一同煸炒。翻炒均匀即可出锅。(炒米粉的时间不宜太久,整个过程我们要在2分钟这样完成)。

米粉怎样做才好吃?

12、出锅装盘,这样一道家常版的,鸡蛋炒米粉就做好啦,做法非常简单、快手,而且还很好吃。如果偷懒不想炒菜煮饭的话,也可以直接炒一道这个米粉,饭菜都一起搞定了,担心夏天天气炎热,还是要少吃一些哦。简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士:

1、米分要事先泡软了,热水烫个7分熟,如果是熟的米粉就不需要汤了,直接泡软就可以。不要浸太软,以免导致口感不好。

2、配菜的部分大家可以根据自己的喜好来,喜欢吃牛肉或者猪肉也可以加入一些,那样味道更棒哦。

3、炒米粉的主要秘诀就是油要够分量,炒的动作要快,减少米粉粘锅的机会。

4、调味可以根据个人的喜好来,喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒油一同煸炒,那样也是很香哦。

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标签: 米粉 好吃 怎样

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