猪瘦肉怎么做才好吃?

干饭督察 6 0

你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!猪瘦肉怎么做才好吃?猪瘦肉比较柴,如果经过长时间烹饪口感就更加不好了,猪瘦肉用来炒制或煮汤,最好先用淀粉腌制一会,这样烹饪出来的口感会滑嫩一些。有些人也喜欢直接干炒肉丝,可以将瘦肉切的细一些,这样炒出来的虽然有些干,但是也有些嚼劲,我家孩子就喜欢这样口感的肉丝。猪瘦肉和西红柿搭配煮汤还是很不错的,下面分享一下详细的做法!

猪瘦肉怎么做才好吃?

食材:瘦肉、西红柿、白玉菇、红薯粉、生姜、香葱调味品:食盐、色拉油、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精步骤一:将瘦肉洗净,去掉筋膜,切成薄片,生姜切片放入肉片中,再加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和红薯粉,用手抓匀腌制一会。

猪瘦肉怎么做才好吃?

步骤二:将西红柿洗净,顶部划十字型,将开水浇在西红柿上,静置一会剥掉西红柿皮,切成小块。白玉菇洗净长的改刀成两段,香葱洗净切段。

步骤三:热锅加油,放入西红柿煸炒出汁,加入适量的清水,锅边开始冒小泡转小会时开始下肉片,肉片下完后放入白玉菇。

步骤四:煮开后加入适量的盐和胡椒粉、出锅后撒上葱花即可食用。

猪瘦肉怎么做才好吃?

小贴士:不要等到水开才下肉片,滚开的水会冲掉肉片表面的淀粉。锅边开始有小气泡产生时就可以下肉片,刚下的肉片也不要去翻动,等表面的淀粉凝固以后再用勺子轻轻搅拌。

我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!

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