红烧鸡爪怎么烧?

干饭督察 11 0

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推荐两款红烧凤爪的做法

做法1

用料 凤爪500g 生抽25g 老抽5g 少许白糖 八角2个 桂皮一块 姜5g 大葱20g 盐少许 植物油适量

制作方法

1 将鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲,备用。

2 净锅上火加入适量清水,放入鸡爪焯制,待焯透捞出,用清水冲洗干净。

3 净锅上火加油,加入姜葱、香料爆香,放入鸡爪翻炒,烹入生抽与老抽,稍炒一下,加入适量清水,大火烧开,放入少许盐调味,转小火40分钟,即可起锅装盘。

红烧鸡爪怎么烧?

做法2

用料 鸡爪500g 郫县豆瓣20g 蚝油5g 老抽5g 干辣椒5g 干花椒5g 八角2个 桂皮一块 香叶片 葱姜、植物油适量

制作方法

1 将鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲备用。

2 净锅上火加入适量清水,放入鸡爪焯制,待鸡爪焯透捞出,放入一个碗中,加入老抽使其上色。

3 净锅上火加适量植物油,待油温烧至7成,放入鸡爪炸一下捞出,备用。

4 净锅上火加油,放入姜葱爆香,加入郫县豆瓣炒一下,把豆瓣炒香炒出红油,加入蚝油稍炒一下,加入适量清水,然后把鸡爪和香料加入锅中,大火烧开,转小火40分钟,即可起锅装盘。

红烧鸡爪怎么烧?

标签: 烧鸡 怎么

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